Pollo Limonello

Kokkasin tässä viikolla isälleni synttäri-illallisen ja reseptejä etsiessä löysin
  Pastanjauhantaa blogista tämän herkullisen Pollo Limonello -reseptin.

Ruoasta tuli niin herkullista, että päätin jakaa reseptin teillekin :) Nyt kävi niin, kuin yleensäkin
 nälkäisenä käy, että kuvien otto unohtuu. Pitää tehdä tätä siis uudelleen ihan kuvienkin takia ;D

Pollo Limonello (4 hengelle) 

 3 broilerin rintafileetä 

50 g voita ja/tai loraus öljyä

 1 pieni sipuli pilkottuna

 ripaus cayennepippuria

 2 dl kuohukerma 

1 rkl kanafondia

 1/2 rkl kurkumaa

 3-4 murskattua valkosipulinkynttä

 1-2 tl raastettua inkivääriä

 2 rkl sitruunan mehua

 2 rkl hunajaa

 2 dl maustamatonta jogurttia (mieluiten turkkilaista)

 suolaa

 noin 200 g spagettia

 parmesania tai pecorinoa

 tuoreita yrttejä

 Suikaloi broilerifileet ja ruskista ne rasvassa pannulla. 

Lisää pilkottu sipuli ja cayennepippuri, kuullota. Sekoita joukkoon kerma ja kanafondi. 

Anna kastikkeen kypsyä hetki. (tässä välissä voit laittaa spagettiveden kiehumaan).

Lisää kurkuma, valkosipuli, inkivääri, sitruunan mehu ja hunaja. Jatka kypsennystä hiljaisella tulella.

 Lisää lopuksi jogurtti ja suolaa maun mukaan. Sekoita kastike hyvin valutetun pastan joukkoon. 

Tarjoa ruoka syviltä lautasilta ja ripottele päälle raastettua juustoa. 

Koristele annokset lehtipersiljalla tai muilla tuoreilla yrteillä.

Käytin vähän spesiaalimpaa spagettia ja kyllä eron huomasi!

Viettäkääs ihana viikonloppu ja suosittelen kokeilemaan reseptiä!

---

I love food!

Kana-Vuohenjuustovuoka à la Hausfrau

Ystäväni kokkasi minulle lomalla tätä super hyvää ruokaa, jota tein myös itse melkein heti kotiinpäästyäni. Teen ruokaa sen verran harvoin, että poikaystävä oli sitä mieltä ystävänsä kanssa, että a)olen tehnyt jotain pahaa tai b)minut pitää lähettää useimminkin lomailemaan :D

Ajattelin jakaa tämän todella helpon reseptin myös täällä. 

Tarvitset:

Kanafileitä

Vuohenjuustoa

Ruokakermaa

Kirsikkatomaatteja

Tuoretta Basilikaa

 Laita kanafileet uunivuoan pohjalle, niiden päälle pilkottu vuohenjuusto ja pilkotut tomaatit. Revi basilikaa vielä päälle reippaalla kädellä ja kaada koko komeuden päälle ruokakerma.

 Laita uuniin n. 45minuutiksi 200asteeseen. Kanavuoan ollessa loppusuoralla keitä kaveriksi vaikka riisiä :) Me testattiin riisi-ruis sekoitusta, joka oli hyvää!

---

Cooked this delicious chicken dish on monday.

Helppo ja nopea Vuohenjuustopasta

Tehtiin lauantaina yhtä meidän lempiruoista, Vuohenjuustopastaa. Tämä on säilynyt suosikeissamme jo ihan suhteen alkuajoista lähtien, jolloin tätä poikaystävälle kokkasin. Alkuun tuo toinen oli hieman skeptinen reseptistä, jossa ei ole mitään lihaa ;D Mutta tosiaan tämä on helppo, nopea ja super herkullinen ohje!

Tarvitset:

Linquini pastaa

Pestoa

Kirsikkatomaatteja

Basilikaa (tuoretta!)

Balsamicoa

Pehmeää vuohenjuustoa

Sekoita pilkotut tomaatit, basilikan lehdet sekä balsamicoa keskenään.

Keitä linquini pasta ja sekoita valmiiseen pastaan pestoa (1pkt pastaa = 1 purkki pestoa)

Sekoita pestoisen pastan sekaan tomaatti-basilika-balsamico combo

Tarjoile lautasille ja laita jokaiseen annokseen pari palaa pehmeää vuohenjuustoa.

Tarjoile lasit hyvää punkkua annoksen kanssa ja saat täydellisen ruoan syksyn iltoihin!

Tämä on niin nopeasti jäähtyvä ruoka, ettei kuvailuun tullut panostettua, 

mutta eiköhän näistäkin saa juonesta kiinni ;)

---

Love pasta!

Dinner for Two

Eilen hemmoteltiin itseämme oikein kunnolla ajan kanssa kokatulla illallisella. Tai no, poikaystävä kokkasi ja itse kävin sillävälin kukkaostoksilla ym ;) Kylläpä oli muuten nälkä jo illalla, kun käytiin päivällä 8km lenkillä. Olin aika hapoilla, kun yritin pysyä tuon toisen perässä (jep, rapakunnossa).

Minullahan silloin reilu vuosi sitten sanoi lonkka poks ja vasta nyt keväällä uskaltauduin ensimmäisille lenkeille. Olen ottanut todella varovasti ja juossut vain n.5km lenkkejä. Huomasin heti, kun tehtiin hieman pidempi lenkki, että lonkka (ja myös toinen polvi) alkoi vihoittelemaan :/ Ei tässä näköjään mitään maratoonaria minusta enää tule ;D

"Everyone needs a plan B" :D Ihan paras punkku!

Näillä eväillä jaksoi silittää vielä illalla verhot. Olen aina ihaillut, kuinka joissain blogeissa on silittämisestäkin saatu kauniita kuvia ja romantisoitu ajatus.. Itsehän en voi sietää silittämistä ja vaikka kuinka yrittäisin virittäytyä kunnon kodinhoitajafiilikseen, niin ei vain toimi ;D

Silittäminen ei vain ole minun juttu.

---

My boyfriend made us dinner last night. Delicious Indian food!

Gotta love a man who can cook <3

Siemenvuokaleipä

Kokeilin eilen Antti Heikkilän Siemenvuokaleipää ja kyllä olin ihmettynyt, kuinka hyvää terveellinen leipä voikaan olla :) Leipään ei tule laisinkaan jauhoja tai hiivaa, joten sopii hyvin kaikille.

 Sekoita oliiviöljy ja kananmunat. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita joko blenderillä tai sauvasekoittimella sileähköksi. Sekaan saa jäädä reilusti sattumia ja rakennetta. Voitele leipävuoka, lusikoi taikina vuokaan ja anna paistua 170 asteessa noin tunti. Jäähdytä ja nauti.

Itse käytin sauvasekoitinta, sillä omassa blenderissa on sellainen kolo siellä pohjalla, joten siemenet paakkuuntuisivat sinne.

Omani nautiskelin ihan voin ja kurkkujen kera :)


---
Made this seed bread yesterday. It was healthy and delicious.


Resepti alunperin täältä, mutta ystäväni vinkkauksella katsoin sen täältä.

Strawberry & Kiwi Parfait

Tälle aamulle tein meille herkulliset aamupalat. Eilen perattiin taas yksi laatikko lisää mansikoita pakkaseen, mutta toki jätettiin vähän herkutteluakin varten ;)

Mansikoita, kiwia sekä turkkilaista jugurttia.

Kahviksi Ice Cappuccinoa, nam!

Ice Cappuccino valmistui nopeasti ja helposti Nescafen Dolce Gustollani (Circolo Art, joka saatu aikoinaan blogin kautta) ja ylläolevan kuvan kapseleilla.

Oli niin hyvää, että join melkein yhdellä kulauksella ;D

---

Brekkie this morning; Strawberry & kiwi parfait. Plus some ice cappuccino.

Lohi Ceviche

Poikaystävä päätti tehdä meille eilen super herkullista Lohi Cevicheä. Ajattelin jakaa teille tämän reseptin, joka sopii hyvin kesähelteille :)

Tarvitset:

6 kpl limettiä 300 g

 lohta (tai muuta makuusi sopivaa kalaa) 

1 kpl tuoretta chiliä

 1 kpl punasipulia

 1 kpl valkosipulinkynttä

 1/2 dl tuoretta korianteria

 1 tl sokeria

 1/4 tl valkopippuria

1 avocado

 Lohi-cevichesalaatti 4 annosta 

Ceviche Lisäksi 1 kpl kurkkua 1 kpl lollo rossoa ruukussa 

Purista limeteistä mehu. Leikkaa lohi hyvin pieneksi kuutioksi. Pese chilipalko, halkaise se ja poista siemenet. Kuori puna- ja valkosipuli. Hienonna chili ja sipulit sekä korianterinlehdet. Kaada limettimehu kalapaloille, sekoita sekaan cevichen muut ainekset. Anna maustua 15 minuuttia. Leikkaa kurkku viipaleiksi, revi salaatinlehdet pienemmiksi. Asettele lautaselle salaatinlehtiä ja kurkkuviipaleita. Nostele päälle lohicevicheä.

Lohi "kypsyy" tuosta limetin mehusta kuvan näköisesti.

Me syötiin tämä ihan pääruoaksi, mutta sopii paremmin alkupalana. Maku on ihanan raikas limetin ansiosta! Kannattaa kuitenkin muistaa, että monilla korianteri tökkii, joten jos vieraille kokkaatte kannattaa heiltä tuo varmistaa. Meidän rakastetaan korianteria, joten hyvää oli!

PS Jos kaipaatte herkullista jälkkärireseptiä niin kurkatkaa vuoden takainen postaukseni Raparperipiirakasta täältä.

NYC Dining; Nagomi

Yksi ihana ravintolavinkki on jaettava, sillä eksyttiin Sushi himoissamme Japanilaiseen Nagomi ravintolaan Sohossa. Oltiin itseasiassa Conversella ostoksilla, jossa äkkiä googlattiin lähimmät Sushipaikat. Matkalla kuitenkin netistä löytämäämme paikkaan tuli tämä suloinen Nagomi vastaan. Converse ostoksen taas esittelen vielä tänään myöhemmin ;)

 

 Nam!!

Nagomi 179 prince st. NY, NY 10012 (between thompson & sullivan st.)

Le Pain Quotidien

Ihan lemppari aamiaispaikaksi NYCissä nousi ketju Le Pain Quotidien, joka löytyi monelta eri alueelta. Paikka oli ranskalaistyylinen, jossa oli aivan suloinen miljöö (hektisestä NYC ihmispaljoudesta riippumatta). Myös toki wifi ajoi meidät matkalaiset sinne ;)

 Meidän molempien lemppari Jugurtti Parfait, nam!

Vielä toisenakin yönä nukuin aika huonosti ja näkyy kyllä hyvin; silmät ihan nakkisämpylöinä ;D

Onneksi kahvi auttaa!

 

Kaikki te NYCiin matkaavat; laittakaapas nimi ylös :) Niin ihana paikka tuo!

Herkkua

Tämän hetkinen lemppari välipala.

Tomaatti

Mozzarellaa

Basilikaa

Avokadoa

Mustapippuria

Nams!

Raparperia

Eilen leivoin siis elämäni ensimmäisen raparperi piirakan. Tämä resepti todella oli helppo!

 2 dl vehnäjauhoja + 1 rkl vaniljasokeria + 100 g voita.

Sekoita jauhot ja vaniljasokeri. Lisää joukkoon voi, nypi taikinaksi ja vuoraa sillä n. 20-24 cm levyinen taikinavuoka. Laita +200ºC uuniin 10-12 minuutiksi.

 300 g kuorittua ja paloiteltua raparperia + vajaa 1 dl sokeria. Laita raparperinpalat ja sokeri kattilaan ja anna hautua keskilämmöllä kunnes raparperi on pehmentynyt. 3 munanvalkuaista + 1 dl sokeria.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeri ja jatka vatkaamista vielä pari minuuttia. Ota valmis kakkupohja pois uunista, kaada päälle raparperisose, levitä marenki.

Paista uunissa toiset 10-15 minuuttia kunnes marenki on saanut kultaisen värin.

 Kirpeistä raparpereista tuli nopeasti makeita tällä sokerimäärällä ;)

 Valkuaisvaahdon tekoa

 Ennen uunia

 Piirakka alkoi saamaan uunissa nopeasti väriä

 Valmis piirakka, Yammy

Tarjoile pelkästään tai vaikka tuoreiden mansikoiden kanssa

Nams, super hyvää tuli!

Taco Pie

Taitaa tulla nyt blogihistoriani ensimmäinen resepti :) Taco Pie on vain niin herkku, että pakko jakaa tänne! Tämän reseptin opin ruotsalaisilta ystäviltäni, kun vietettiin pari vuotta sitten uutta vuotta Ranskassa ja siitä lähtien olen sitä tarjonnut jo vaikka missä illanistujaisissa :)

Tarvitset:

Piirakkapohja-aineet

400g Jauhelihaa

Tomaatteja

Taco Spice Mix -maustepussin

Juustoraastetta n 100-150g

Creme Fresh purkin

Valmista piirakkapohja haluamasi reseptin mukaisesti (tai jos laiskottaa, osta valmispohja) ;)

Ruskista jauheliha

Samalla voit pilkkoa tomaatit ihan pikkuruisiksi paloiksi

Lisää maustepussi jauhelihaan

Sekoita pilkkomasi tomaatit Creme Freshin kanssa sekaisin

Lado piirakkapohjan päälle jauheliha-mausteseos, tomaatti-creme fresh -seos sekä laita päälle juustoraasteet

Paista piirakkaa uunissa 175 asteessa noin 30-45min (riippuu uunin tehosta)

 Ja nams, tarjoile lämpöisenä

Varoituksen sana! Vieraat syövät helposti itsensä tällä koomaan :D

(Kuva lavastettu, koiralle ei syötetty piirakkaa. Kooma johtui ihan omista nappuloista)